Descripción

Desarrollada para la elaboración de masas hojaldradas, sirve como empaste de masas para hojaldres, croissants y danesas.

  • Excelente formación de capas.
  • Facilita el laminado tanto manual como mecánico.
  • Permite la formación de finas láminas de grasa en la masa.
  • Excelente desempeño en masas congeladas.
  • Excelente crocancia en producto terminado

  • 20kg.
  • 5kg
  • 2.5kg.